話題のふわふわかき氷も！　「恋織-koori-」が群馬・太田市に5日オープン　最後のひと口まで味わって

多彩な味と食感のかき氷を提供する「恋織-koori-」が群馬県太田市に5日オープンした。ふわふわに削った氷に、フルーツや自家製ソース、オリジナルのトッピングなどを組み合わせる。素材や味付けにこだわり、最後のひと口まで楽しめるかき氷を期間限定で販売する。

マネージャーの寺内大基さん（32）は、素材の研究と試作を繰り返し、理想の食感と口溶けにたどり着いたという。氷は桐生市の専門業者から仕入れる純氷を使い、厳選したマシーンでふわふわに削る。

メニューの「いちごピスタチオ」には、ローズヒップティーのシロップを入れ、塩味のするピスタチオを加える。素材を重ね、最後まで味わい深い一品が特長だ。

メニューの「いちごピスタチオ」（画像はいずれも同店提供）

かき氷に使うソースは、素材から手間暇かけた自家製。また、専用の気体を入れて食材をふわふわにする調理法「エスプーマ」を、かき氷のトッピングに採用する。ふんわりとさせた生クリームにほんのり風味付けしたオリジナルの「エスプーマかき氷」は、いちごピスタチオのほか、ブルーベリーティラミス、マンゴーココナッツ（いずれも1500円）、国産無農薬レモネード（1800円）などをそろえる。

国産無農薬レモネード

ほかに宇治抹茶金時、黒蜜きな粉（いずれも1400円）などの“和シリーズ”もある。販売期間中、旬の素材を使った新メニューも投入予定という。

宇治抹茶金時

店内は2人がけが6席、カウンター4席を用意し、イートインのみ。

寺内さんに食べ方を聞いてみたところ、「上でも横でもどこからでもOK」と笑顔。“涼しくなったら”営業終了という。「最初のひと口から最後まで味わえるかき氷。ぜひ召し上がってみてください」と話している。

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恋織-koori-
住　所　太田市石原町444-1　ENNICHI sweets LABO
時　間　午前10時～午後5時半（ラストオーダー同5時）
電　話　0276・55・4833
定休日　なし
公式インスタグラム　https://www.instagram.com/koori_gunma/