＜栃木・県央グルメ＞PIZZA LEONE（上三川）　本場のナポリピザを気軽に味わえる人気店

カウンターに座ると、蒔田寛之店長（39）が「本格的ナポリピッツァ」を目の前の窯で焼き上げてくれた。口に入れた途端、チーズやバジルが弾力ある生地と滑らかに絡まった。シチリア産の塩の味が後を引く。気付いたら耳までペロリと完食していた。

2019年にオープンし、５年目を迎えた店の定番メニュー「マルゲリータ」。イタリア産のトマトソースやモッツァレラチーズ、オリーブオイルを使用した本場の味だ。

ランチセット「レオーネスペシャルセット」（1760円）は、メイン料理に自家製ごまドレッシングのグリーンサラダと前菜３種盛り合わせ、ドルチェ、ドリンクが付く。

「ピッツァは『クワトロフォルマッジ』（220円増し）や『プロシュットルッコラ』（220円増し）なども人気がある」という。

25歳から４年間、ローマやフィレンツェで伝統的なイタリア料理を習得した蒔田店長。帰国後は東京・麻布十番にある名店で修業し、店長も務めた。

一番のこだわりは、粉に対する水分量を極限まで高めた生地作り。「地域の方々が気軽に来店し、おいしいピッツァを食べながら話が弾むような集いの場であり続けたい」と笑顔で話してくれた。

▼メモ　栃木県上三川町しらさぎ２の22の11。午前11時～午後２時半、同５時半～９時（ラストオーダー８時半）。火曜定休。（問）０２８５・３７・６３９０。

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