「鹿島たこ」　趣向凝らした料理　茨城・鹿嶋、28日まで　16店舗

鹿嶋の冬の味覚「鹿島たこ」を満喫してもらおうと、茨城県鹿嶋市商工会の「鹿島だこ祭」が1日、市内16店舗で始まった。コロナ禍でも地産地消を通したまちの活性化を図ろうと、各店舗が個性豊かな逸品を提供する。28日まで。

鹿島たこは、鹿島灘で捕れる冬の特産。沿岸のハマグリやホッキ貝、伊勢エビなどを餌にして育つため、甘みが強いのが特長とされる。同商工会は毎年、豚やキクラゲなど地元食材を使った「食のフェア　かしま食べ物語」を実施してきたが、今回はタコに特化したイベントを初めて企画。店頭に掲げるのぼり旗のデザインも一新した。

提供される各店の限定料理は、定番の刺し身に加え、パスタやピザ、焼きそば、おにぎりなど。参加店が、いずれも趣向を凝らしたタコ料理を開発したという。

参加するそば・土産店「うちだや」(同市宮中1丁目)では期間中、「鹿島だこのオリーブまぜそば」(950円、売り切れ次第終了)を提供。刻んだタコや岩のり、干しエビなど6種の具材を乗せたそばを、ざるそば風に食べたり、オリーブ油の入ったそばつゆと混ぜたりして、好みの食べ方を楽しむことができる。

メニュー開発に当たった内田多賀志さん(47)は、同祭を通して「鹿島たこは、香りと食感、うま味が違う。タコにさまざまな食べ方があると知ってもらえれば」と、参加店への来場を呼び掛けている。

同商工会は、公式ホームページや動画投稿サイト「ユーチューブ」などで詳細を紹介している。

問い合わせは、市商工会(電)0299(82)1919。

ほかの参加店舗は次の通り。

コミュニティーストア　ミズノ▽Bar　ambicion▽cervo▽Bistro　Nori-Na▽春夏秋冬季節料理　四季亭▽レストラン　やまびこ▽げたや蕎麦▽イタリア料理　ブォーナ　フォルトゥーナ▽SOBA　随神▽お食事処　鈴章▽Paradise　Beer　Factory▽お好み焼　笹元▽サンロード鹿島▽湧水茶屋　一休▽とんかつ専門店　豚一門