旬の魚を味わい尽くす　毎日変わるランチメニュー　魚めし屋（小山）

　コンセプトは「食べ（ら）れる魚屋」。鮮魚店併設の食堂だ。営業時間はランチタイムのみ。メニューは毎日変わる。各地の港や市場から届く旬の魚を見極めて、店主石崎敬也（いしざきけいや）さん（４８）がその日の朝決める。

　魚料理に刺し身の盛り合わせが付くランチメニュー（１５００円程度）は６、７種類から選べる。取材当日にいただいたのはヒラメの煮付け。皿からはみ出すほどの大きな切り身は分厚く、白身はきれいでふわっと軟らかい。これだけでも満足なのに、さらにマグロなどの刺し身５点が付く。

　そしてみそ汁でも旬の魚のうまみを味わえる。大量のあらを煮込んで作るというだしは感動的。しかもお替わりできる。料理もだしも、どんな魚が出てくるかは行ってからのお楽しみ。

　運が良ければノドグロやキンメダイなどの高級魚にも会えるかも。

　すし職人を経て独立した石崎さんは「全国の仲間が協力して安くいい魚を提供してくれるんです」と胸を張る。店の合言葉は「おなかいっぱいどうぞ」。数量限定でマグロのかま焼きや丼物もある。テークアウトも可能。

　【メモ】小山市西城南５の４８の２。午前１１時半～午後３時（ラストオーダー２時半）。鮮魚店は午前１１時～午後６時半。月曜定休。日曜は月２回ほど休み。店内食事の予約不可。テークアウトの予約は当日受け付け。（問）０２８５・３７・７３７７。