米菓、新分野を開拓 日光の丸彦製菓　「パフ化」でスナック感覚

　米菓製造の丸彦製菓（日光市芹沼、山田行彦（やまだゆきひこ）社長）は、米を膨らませ柔らかくパフ化した「こめぽん煎（せん）」などスナック感覚の米菓を考案し、新商品開発を強化している。主力製品のおかき、あられ、せんべいの加工技術を生かし、現代的なライフスタイルに合う“新分野”の米菓を開拓していく。

　昨年から発売したこめぽん煎「まるっとこがしチーズ」は、都内を中心に１１５店を展開する食品スーパー、サミット（東京都）主催の「第３９回サミット新商品人気コンクール」菓子部門で１位に輝いた。２０１８年に発売された新商品を対象に同社消費者モニターの投票による審査で、大手メーカーをしのいだ。

　まるっとこがしチーズは、リング状のうるち米パフを濃厚カマンベールチーズなどでコーティングした。仕上げに軽く焦げ目を付け、チーズの香ばしさを際立たせた。コンビニエンスストアでも好評を博したという。

　米とジャガイモでチップスに仕上げた「ＫＯＭＥＪＹＡＧＡ（こめジャガ）」、生地にジャガイモを混ぜた揚げパン風の「あげパンおかき煎」なども直売所やオンラインで販売を始めた。高齢者や若者ら消費者の反応を見ながら流通に乗せ、新分野を切り開く考えだ。