梨「にっこり」天ぷらに 日光例幣使そば街道推進協　月末まで試験販売　新名物の誕生期待

　【日光】日光と鹿沼の両市内１３３のそば店などが加盟する日光例幣使そば街道推進協議会は、そば街道を盛り上げようと統一メニューとして、県特産の梨「にっこり」の天ぷらを考案した。今月末まで今市のやぶ定で試験販売している。「にっこりのＰＲにもつながる」と新たな名物誕生が期待されている。

　にっこりの天ぷらは今年３月、同協議会内で提案された。試験調理を経て、やぶ定のほか、鹿沼市茂呂の文石庵（あん）でも１１月７日に提供された。

　やぶ定では、実だけでなく皮の天ぷらも提供。揚げることで甘味が増し、皮はパリパリと、実はサクサクとした食感が楽しめるという。「天もりそば」をにっこりの天ぷら付きで、通常の１００円引きなどで販売している。

　店主で同協議会の我妻一義（わがつまかずよし）副会長（６４）は「水分が抜けないように揚げる工夫をした。評判は上々」と話す。

　上都賀農業振興事務所では、飲食店で提供されることの少ないにっこりの活用やＰＲ、傷がついた場合の有効利用にもつながると期待する。同協議会は来季は提供する店舗を増やしたいとしている。

　やぶ定のにっこりの天ぷらは無くなり次第、終了。（問）同店０２８８・２１・０３７５。