伸び～ると話題の“クロワッサン”も　もっちり食感の多彩なパンどうぞ　「R Baker mini高崎店」がオープン

人気の地産地消のレストラン「gurumi」（群馬・高崎市）の系列店として、初のパン店「R Baker mini高崎店」が、同レストランの隣にオープンした。国産の米粉を使ったもっちり食感の多彩なパンに加え、宇治抹茶の本格ラテ、ソフトクリームなどを提供する。

主な素材は天然酵母と国産の米粉で、花や野菜から抽出した天然の着色料を使うなど体へのやさしさにもこだわる。また群馬県産をはじめとした厳選素材を使ったオリジナルのパンを中心に、約30種類を約90～360円の価格帯でそろえる。

看板商品はSNSなどで話題の米粉を混ぜた「のびーるクロワッサン」（300円～）。外がサクサクで温めると餅のように伸びるのが特徴だ。また、日々のランチやピクニックにもおすすめな、もっちり食感の多彩なピザ（280円～）がある。

そのほか、お茶ソムリエが宇治抹茶をその場で点（た）てる本格的な味わいの抹茶ラテ（400円）、こだわりのソフトクリーム、コーヒーなども用意する。

愛犬も連れて楽しめるテラス席を含め、全20席を用意する。店長の鈴木美恵さんは「毎日食べても飽きないパンをそろえました。“ちょっと使い”にお気軽にいらしてください」と話している。