＜栃木・県央グルメ＞韓国食堂サルバリ（宇都宮）イチ押し「生サムギョプサル」は組み合わせ自在

紅芯大根、サラダほうれん草、コリンキー…。食べきれるか不安になるほどの野菜が出てきた。まずはサンチュにエゴマとサムギョプサルをのせ、みそだれとともに口に運ぶ。シャキッとした食感とさっぱりした後味で、いくらでもいけそうだ。

「生サムギョプサル」は「10種類以上の新鮮な野菜が入ったサンパセット」（858円、注文は２人前から）と、豚肉やイイダコなどのサムギョプサルを組み合わせて注文する一押しメニュー。

不足しがちな野菜がたっぷり取れ、「塩レモン」や「トロトロチーズ」など10種類から二つ選べるトッピングがセットになっている。野菜と具材、味付けを組み合わせ、自分だけの食べ方を探すのも楽しい。

１階の系列店を抜け、階段を登った先に店を構える。定番や新作の韓国料理に加え、多国籍料理や夜パフェなどもメニューに並ぶ。

円卓の落ち着いた空間も居心地がいい。「ありそうでなかった新しいスタイル。令和の韓国食堂を楽しんでほしい」と細内翼店長（39）。席数は多くないため、来店時には予約がお薦めだ。

▼メモ　栃木県宇都宮市池上町１の11　生きてる餃子バリス２階▽営業時間　午後５時～午前０時▽定休日　不定休▽（問）０２８・６７８・８８８０

⇒＜栃木・県央グルメ＞SAZAN Table（宇都宮）ガーリックシュリンプ　帰ってきた本場ハワイの味