旬の食材や桜を取り入れ春メニュー　そば、うどん、スイーツ…群馬・桐生市の6飲食店で4月3日までフェア

春を感じさせるメニューで桐生市を盛り上げようと、群馬県桐生市内の6飲食店が4月3日まで、旬の食材や桜を取り入れた品を提供する「ひなさくらフェア」を展開している。そばやうどん、スイーツなどを作り、各店が季節物を使って春を表現する。

参加店は「藤屋本店」（本町）「しみずや」（新宿）「藤屋第一支店」（同）「亀六」（川内町）「梅山本」（東）「蕎麦（そば）カフェINOJIN」（境野町）。初参加の藤屋本店は、桜パウダー入りのうどん（1100円）を考案。桜塩を添えたフキノトウ、タラの芽、タケノコの天ぷらと桜茶が付く。

しみずやと亀六は菜の花や桑茶、粉末にした桜の花などを練り込んだ3色のうどん（しみずや、1050円）やそば（亀六、千円）を用意。しみずやは春野菜入りのだし、亀六はサクラエビのかき揚げ付き。藤屋第一支店は桃色の「さくらうどん」（600円）、梅山本も独自のうどんを出す。

昨年から加わったINOJINは、桜風味のホイップクリームを添えたシフォンケーキや桜の花入りのゼリーなど、数種のスイーツを一度に味わえる「ひなさくらスイーツプレート」（1320円）を提供する。

各店を巡るスタンプラリーも実施している。企画の中心となったしみずや店主の清水利信さん（55）は「今後もいろいろな店に協力を呼びかけ、食で桐生を盛り上げていきたい」と意気込みを語った。