＜栃木・県南グルメ＞ハイジバーガー（小山）“肉々しさ”がたまらない　人気つけ麺店の隣に出店

赤身肉の歯応えとともに、口の中に広がるうまみのジュース。大手チェーンのハンバーガーとは明らかにモノが違う。

「グルメバーガーという、一つの料理として提供したい。肉々しさにこだわってます」と代表の田中優子さん（48）。米国産牛肉をハンドチョップ（手切り）で仕込み、歯切れよく甘みのあるバンズは近隣の人気パン店に特注している。

定番は24種。アボカド入り、サルサソース、肉重視の生野菜抜きなど、好みや気分に応じて選べる。このほか月ごとの推しメニューもある。

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迷ったら、まずは店名と同じ「ハイジバーガー」（1400円）がお薦め。トマトベースのオリジナルソースに刻みピクルスが入り、レタスもぎっしり。重量感ある見た目とは裏腹に、一気に飲み込んでしまいたくなるほどの食べやすさだ。

現店舗のオープンは７月末。そもそもは、夫の隆一さん（48）が営む隣の人気つけ麺店「麺堂イズム」で、休日を利用して営業を始めた。昨年末から半年間は縁あって、佐野市の道の駅どまんなかたぬまにも出店していた。

今後は各種イベントに参加して、バーガーの力で地域を盛り上げていく考えだ。

▼メモ　栃木県小山市天神町２の３の５、丸源ハイツ102。午前11時～午後２時、同６～９時。不定休（インスタグラムで確認）。（問）０７０・１３９６・０８１２。

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