《食いこ》茨城おとなのかき氷　四季と六花(笠間市)　やわらか氷、茨城県産の果物堪能

茨城新聞

2023年5月12日

茨城県産の果物をふんだんに使用したかき氷の専門店「四季と六花」(同県笠間市)。削り出される氷は極薄のかんなくずのように繊細で、口の中でフワッと溶けるやわらかさだ。「氷だからこそ、果物のみずみずしさを引き出せる。素朴で清涼な甘さを楽しんでもらえれば」。店主の石岡幸治さん(53)=水戸市在住=は、削りたての氷が盛られた器を手にこう呼びかける。

店舗は築約50年の木造平屋の住まいをリノベーション。庭先の植栽になじむ外観は、隠れ家の雰囲気が漂う。店内には、かつての土間や和室を生かし、年代物のテーブルや座卓を配置。趣ある空間は、日常の喧噪(けんそう)を忘れさせてくれる。客の8割は県内だが、東京や神奈川などからのリピーターも多く、遠くは北海道や沖縄からも訪れるという。

使用する果物は、常陸大宮市のイチゴや鉾田市のメロン、地元笠間市のクリ、城里町のブルーベリーなど、ほとんどが県産。イチゴの入荷がほぼ終了となる4月末からは、那珂市産のカボチャが主力の一つとなる。「カボチャのほのかな甘みと氷のやわらかな舌触りは絶妙。鮮やかな黄色は写真映えもするので、ぜひ交流サイト(SNS)で発信してほしい」と声を弾ませる。