フルーツ大福の果実堂オープン　太田に群馬県内で初のフランチャイズ店

　炭火焼きワインバルを展開する「Lom（ロム）」（群馬県前橋市表町、池下道夫社長）が展開するスイーツ事業「フルーツ大福　果実堂」は、県内初のフランチャイズ（FC）店を太田市のイオンモール太田にオープンした。外食産業はコロナ下で厳しい状況が続くが、新たな収益確保を目指し、新業態の展開に注力している。

果実堂は全国から仕入れた旬のフルーツを白あんと餅で包んだ大福を、店内の工房で製造。2021年2月に前橋本店（前橋市西片貝町）、7月に安中店（安中市安中）をオープンした。

太田店開店に合わせて近隣にセントラルキッチンを建設し、大福を包む作業を機械化した。店頭では常時約10種類を用意し、価格は230～400円。機械化で人件費を削減した分、FC店で販売する商品価格を抑えた。アスピィ（太田市石原町、片桐義弘社長）が運営する。

ロムが経営するワインバルはコロナ下で売り上げが一時30％落ちたが、現在は同社全体の売り上げのうち、果実堂の売り上げが6割超を占める。池下社長（34）は「認知度を高めて全国に展開していきたい」と意欲を語る。