「松の寿」調合で新商品 塩谷松井酒造店　日本酒の魅力新たに表現

　銘柄「松の寿」を醸す松井酒造店（塩谷町船生、松井宣貴（まついのぶたか）社長）は、さまざまな自社製日本酒を調合したアッサンブラージュ酒２種類を発売した。

　アッサンブラージュは仏語で「混ぜ合わせる」などの意。日本酒コーディネーターの田中（たなか）てるよし氏の協力を得て、「松の寿」の新たな魅力を表現しようと企画した。純米酒、純米吟醸酒、貴醸酒など種類や製造年の違いなど何パターンものブレンドを試して商品化した。

　「Ｈｉｂｉｓｃｕｓ　Ｓｙｒｉａｃｕｓ　（ハイビスカス　シリアカス）」は、「モダンとクラシックの融合」をテーマに据え、「香りや味わいの幾層にもなる複雑さ」（同社）を表現した。

　もう一つの「わしょくざけ」は「本当に和食に合うお酒とは」を追求したという。同社は「味わいはこくがあり、和三盆のようなきれいな甘味で、後味はくどさをなくした」と説明する。

　いずれも５００ミリリットル瓶。価格は２１００円。県内では特約店８店舗で取り扱っている。