漫画とコラボし誕生 那須烏山　観光やなで提供　那珂川のアユ使った新メニュー

　【那須烏山】市内を流れる那珂川のアユを使った新メニュー「アユの山椒（さんしょう）炊きにぎり」が、漫画誌「週刊漫画ゴラク」（日本文芸社）に連載中の「江戸前の旬」に登場し、森田の観光やな「森田城やな」で料理の提供が始まった。同誌編集部に市出身者がいた縁で漫画とコラボレーションした新メニューが誕生した。関係者は「まちおこしにつながればうれしい」と話している。

　「江戸前の旬」は、すし職人の成長を描く物語。同誌９月１８日号に、市内の那珂川で捕れたアユを使って新メニューを生み出す様子が描かれた。

　アユの山椒炊きにぎりは、焼いたアユをほうじ茶や酒、みりん、実サンショウなどを入れて炊き、内臓を取った腹に酢飯を詰める。作中では「那珂川のアユが口の中で踊った後に溶けていく」などと評された。

　市出身の同誌編集部、高橋達也（たかはしたつや）さん（５１）が、作者に地元のアユを取り上げてほしいと依頼した。高橋さんによると、アユの山椒炊きは京都の料亭などで出されるが、酢飯を詰める発想はオリジナルという。

　高橋さんは、掲載前に知人で森田城やな店主の越雲聖太（こしくもしょうた）さん（３４）に、メニューの具現化を依頼した。越雲さんは１カ月かけて準備し、漫画の掲載に合わせて料理の提供を始めた。

　越雲さんは「アユの甘露煮はよく作るが、山椒炊きは初めて。作ってみると、酢飯も合い甘さ控えめでおいしくできた」と満足げに話す。高橋さんは「面白いかなと思って個人的なつながりで依頼した。今度作者と一緒に食べに行きたい」と喜んでいた。

　アユの山椒炊きにぎりは２匹で１５００円。（問）森田城やな０２８７・８８・２２２７。