長時間発酵のバゲット　 ブーランジェリー　サイ

　「ジブリ映画に出てくるような店をイメージした」という、かわいらしい外観のベーカリー。パン職人歴20年以上の斉藤貴規さん（40）が5月30日にオープンした。木のぬくもりが感じられる店内にはベーグルや総菜パン、サンドイッチなど約30種類が並ぶ。

　「ぜひ一度味わってほしい」というバゲット（230円）は通常の3、4倍の時間をかけて生地を発酵させており、外はカリッと中はもちもち。かむほどに小麦の甘みが感じられる。

　焼き菓子のカヌレ（220円）やプレッツェル（180円）もお薦め。ミニサイズのメロンパン（80円）やチョコクロワッサン（40円）は子どものおやつにぴったりだ。イートインコーナーもあり、購入したパンをコーヒーや紅茶とともに味わえる。

住所　高崎市和田多中町398-2
　☎　027-335-6161
営業　7時～18時（売り切れ次第終了）
休み　火曜日