断面に咲く大輪の「花」　お花のサンド　ｅａｔ ｍｅ ｓａｎｄｗｉｃｈ（栃木）

　花に見立てたかわいらしい断面が特徴。パンに挟まれたたっぷりのクリームとフルーツが相性抜群だ。

　ダーツバーを間借りし、毎週３日間限定で開くサンドイッチ専門店「ｅａｔ　ｍｅ　ｓａｎｄｗｉｃｈ（イートミーサンドイッチ）」。オーナーの籠谷（こもりや）めぐみさん（３３）は、野菜ソムリエプロの資格を持つ。野菜や果物の魅力を伝えようと「体が喜ぶサンドイッチ」をコンセプトに、１年半ほど前にオープンした。

　人気の「お花のサンド」（４５０円）は、３月に始めた。パンに２種のクリーム、オレンジやブドウなど旬の果物を挟み、断面に大輪の花が現れるよう工夫。茎や葉は細く切ったキウイで表現した。

　かわいい見た目とクリームの深い味わいが会員制交流サイト（ＳＮＳ）などで話題に。籠谷さん１人で始めた店は現在約１０人のスタッフで１日５００個ほど販売する人気店になった。

　「ベジタブルサンド」（４００円）のほか、最新のメニューは写真共有アプリ「インスタグラム」でも確認できる。籠谷さんは「最近は、贈り物に選ばれることもある。見て、食べて楽しいサンドイッチを作る」と笑顔を見せた。

　【メモ】栃木市片柳町２の１３の８。午前１１時～午後６時。（売り切れ次第終了）。金、土、日曜のみ営業。現在テークアウトのみ。（問）０２８２・５１・３９４９。