《栃木・県央グルメ》コロンビア（宇都宮）スパイスの香りに幸福感「アボカドとエビのカレー」

プリッとしたエビの存在感が際立つスープタイプの「アボカドとエビのカレー」（1200円）。舌へのピリッとした刺激と、アボカドのクリーミーさが口の中でマッチする。

何より心地よいのがスパイスの豊かな香り。食後も長らく鼻腔に残り「スパイスカレーを堪能した」という幸福感を脳裏に刻んでくれる。

スープカレーは野菜だしと数種類のスパイスがベース。そこにメニューごとの具材に合ったスパイスを加える。「香りを売ること」が一つのテーマという店主の丸山郁平さん（46）の繊細な作業が、深い味わいの背景にある。

2013年3月、ユニオン通り沿いに店を構え、12年目。開店当初はスパイシーキーマ（950円）などドライカレータイプ4種類から始まり、以降の新作はまず期間限定メニューで発売。好評を得たものだけをレギュラーメニューに加えていった。

試行錯誤の末、現在のラインアップはスープタイプも含め20種類超に。「自分の作りたいカレーを研究し、納得したものを出して喜んでもらう。この先も基本スタイルは変わらない」と丸山さん。研究成果を楽しみに、何度でも足を運びたい。

▼メモ　栃木県宇都宮市西1-3-3▽営業時間　午前11時～午後2時半、午後6～8時▽定休日　月曜（日曜祝日はランチのみ）▽（問）028･636･5656

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