３種の新商品開発 那珂川町加工施設　道の駅ばとうで販売　イノシシ肉ソーセージ

【那珂川】町イノシシ肉加工施設は、新たなイノシシ肉の加工品として、シソ味と辛みそ味のソーセージ２種、ソーセージ５本分のボリュームがあるフランクフルトソーセージの三つの新商品を開発した。今月から北向田（むかだ）の道の駅ばとうで販売している。夏場に脂のりが減るイノシシ肉の有効活用を図る。

同施設の定番商品の一つ、イノシシ肉ソーセージに続くバリエーション。新たなソーセージは、シソと辛みその風味がイノシシ肉のうまみにぴったりマッチした仕上がりとなった。

フランクフルトソーセージは、イノシシ肉の味わいをたっぷりと楽しめる１５センチほどの大きさだ。

同施設は町内外の野生イノシシ肉を精肉に加工し、「八溝ししまる」のブランド名で販売していたが、豚熱の影響で県内の野生イノシシ肉の取り扱いが現在できなくなっている。代替として今春から、千葉県産の野生イノシシ肉を入荷し、食肉に加工している。

同施設職員の高沢和也（たかさわかずや）さん（３４）は「いずれの加工品も、単に焼くだけでなく、スープや煮込みにするとイノシシ肉のうまいだしが取れる。いろいろな味わい方を試してほしい」と話している。

ソーセージはシソ味、辛みそ味とも１０センチ大が５本入り、１００グラム４５０円。フランクフルトソーセージは１本入り、１００グラム５００円。（問）同施設０２８７・９２・４４０１。