《ちょこっとグルメ》ランチ御膳　お得感満載

季節料理つくし（大泉町朝日）0276-61-0366

　大泉町出身の店主、代田将毅さん（47）が大阪府で10年ほど修業した後、妻の香月さん（45）と2009年1月に開店した。

　ランチメニューの一番人気が「つくし御膳」（1100円）。刺し身や天ぷら、煮物に茶わん蒸しが付いて、お得感満載。「食材に妥協したくない」と、魚はさいたま市の市場に出向いて仕入れ、キャベツは嬬恋村まで自ら足を運んで買い求める。

　ご飯のおいしさも売りの一つ。館林市に住む常磐高柔道部時代の後輩から3種類の米を買い付け、店でブレンドして精米する。「それぞれの米の特徴が相まってうまさが増す」という。

　食後に飲み物も付く。好評なのがコーヒーだ。和食に合わせて軽い味わいになるよう、コーヒーに精通した知人に焙煎（ばいせん）を依頼した。

　少人数で切り盛りしているため、来店前の予約と、テークアウトは事前の注文を勧めている。

　▽営業 11時半～14時、17時半～22時
　▽定休日　日曜・祝日の月曜
　▽これもお薦め　唐揚げ（660円、テークアウトは500円）