日本ギフト大賞の栃木賞に「ヤシオポーク匠ロースみそ漬」　矢板市の山久が加工販売

地域の特色ある贈答品を表彰する日本ギフト大賞選考委員会は、2024年の栃木賞に食肉加工販売の山久（栃木県矢板市）の「栃木県産ヤシオポーク匠ロースみそ漬」を選んだ。

ヤシオポークは生乳から乳脂肪などを除いた乳清（ホエー）を与えて飼育された母豚から産まれた豚。ホエーには整腸作用があり、母豚は健康に育つとされる。210日間飼育した雌豚を「ヤシオポーク匠」と呼び、特製みそに漬け込んで製造した。

47の都道府県賞から選ばれる「ふるさとギフト最高賞」には、三玄（福井市）の「蟹味噌バター」が選ばれた。

紅ズワイガニの新鮮なみそを独自の製法でじっくり炊き上げ、日本酒などさまざまな飲み物に合う味に仕上げた。ご飯との相性も良く、ピラフ、ラーメン、パスタに加えることでコクのある一品になるという。

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