＜栃木・県南グルメ＞卵とミルクと（小山）四角いプリン　なめらかで卵の甘みがしっかりと

個人的にスイーツの王道は滑らかプリン。スプーンからも伝わる滑らかさが特長の「四角いプリン」（280円）は笑みがこぼれるほどの絶品だ。

そのまま口に運ぶと、卵の黄身の甘みが感じられる。思わず食べ進め、慌てて別添えのカラメルソースで味変をする。少し苦めの味と相まってこれもいい。

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食材は栃木県産にこだわり、甘みが強い那須御養卵と栃木乳業の牛乳を使用。ここに砂糖のみを入れ、添加物は一切入れない。昔ながらの懐かしいプリンをイメージして形は四角にした。

新型コロナウイルス禍の中、和風ダイニング「彩華」が2022年４月、店舗内に新たな店としてオープン。テイクアウト商品として考案し、販売した。

開店当初は客の入りが心配だったため、交流サイト（ＳＮＳ）での発信や近所へのチラシ配布などにも力を入れたという。店長の鈴木まゆみさん（58）は「当時はやるしかないという思いだけ。おかげでリピーターも増え、お客さんに多く来てもらえるようになった」と話す。

店舗は小山パレスホテルに隣接する。鈴木さんは「気軽に立ち寄ってほしい」と話している。

▼メモ　栃木県小山市天神町２の８の40。午前11時～午後４時半。月曜定休。（問）０２８５・２２・２６３３。店舗ホームページはこちら

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