那須産豚のうま味凝縮 ポークステーキ　ステーキ・とんかつ慶壽（大田原）

　営業は土日のみ。口コミを中心にお客の輪が広がる「隠れた名店」だ。

　看板メニューのポークステーキは、那須産の良質な豚リブロースを使用。肉本来のうま味と甘みを、たっぷりの塩こしょうが引き立てる。オーブンで１０分焼くことで余分な油が落ち、２５０グラムとボリューミーでも胸焼けせず食べやすい。

　店主の福嶋慶二（ふくしまけいじ）さん（６８）は「高齢のお客も多いが、皆さんほとんど完食してくれる」と笑顔を見せる。

　ソースは３種類で、１番人気はニンニクソース。しょうゆベースにすりおろしたニンニクが香り、ジューシーな肉と相性抜群だ。

　元郵便局員の慶二さんは「新しく何かを始めたい」と５０歳で早期退職し、１年間他店で修業を積んだ後、１３年前に開業。平日はパート勤めをしながら、土日のみ店の営業を始めた。

　パートを退職した今も、当初の営業スタイルを貫く。理由は「心を込めたおもてなしをするため」。「自分たちに心の余裕を残しておくからこそ、お客さんにもゆっくりお店で過ごしてもらえる」

　慶二さんと妻壽子（ひさこ）さん（６４）の名前を一文字ずつ取った店名「慶壽（けいじゅ）」は、「縁起の良さを感じる」と常連客から好評だ。２人は「店を通じて得られた人とのつながりが一番の財産。これからも息長くやっていきたい」と声をそろえた。

　【メモ】ポークステーキはご飯とみそ汁、サラダが付いて１４００円▽大田原市美原２の３２１０の１４▽営業時間　午前１１時半～午後２時（土日）、同５時半～８時（土曜のみ）。事前予約を推奨▽定休日　月～金曜▽（問）０２８７・２３・０２３７