来年も良いイヤーに　佐野で恒例「耳うどん」作り

　【佐野】仙波地区の伝統食「耳うどん」作りが仙波町の農林漁家高齢者センターで行われている。

　センターは中山間地の活性化を目的に１９８８年にオープンした。地元産のソバを原料に、土日・祝日に限り手打ちそばを提供している。

　耳うどんは同地区で正月に食べる郷土料理。「悪い神様の耳を食べれば、１年間悪いことが起きない」とされている。センターでは６年前から１２～２月限定で売り出している。

　センターでは毎週金曜日、地元産の小麦を使って仙波地区むらづくり推進委員会の野部利司（のべとしじ）会長（７９）ら３人の従業員が、５センチ四方の生地を手際よく丸め、１日約６００個を作っている。

　１日限定２０食（税込み５００円）、おみやげ用は同２０食（税込み３００円）で提供している。土日・祝日の午前１１時～午後２時。年末年始は休みで１月は６日から営業。

　（問）同センター０２８３・８６・２９１８。