＜栃木・県央グルメ＞ミチヨコーヒー（真岡）ココナツドリーム　４層が調和する看板スイーツ

豊かに広がるココナツの風味を芯として、最上部のシロップの層、チョコレート、しっとり軟らかなバターケーキ、さっくりとしたショートブレッド生地が調和する。「今日一（番）の出来です」と薦めてくれたカフェラテと一緒に味わっているうち、その日の他の仕事のやる気はうせた。

３回に分けて焼く手間をかけた看板商品のココナツドリーム（450円）をはじめ、タルト、パイ、チーズケーキ、ドーナツなど常時10～12種類を提供する。

店名の由来である白田三千代さん（41）が主に焼き菓子を担当し、夫智之さん（48）がコーヒーの上質な一杯に情熱を込める。

青春映画「リアリティ・バイツ」の名言にしびれ、漠然とカフェに憧れていた智之さんに三千代さんが「まぁいいかな」と共感し、2022年11月、智之さんの地元真岡で夢をかなえた。

２人ともフィットネスクラブの元インストラクター。明るく快活な雰囲気が伝わってくる。「細々とやってみんなと楽しくおしゃべりできればいいんです」

街なかの小さな店のコーヒーとスイーツ目当てに老若男女が訪れ、交流が広がる。温かさに満ちた店は、県内外の「ミチヨさん」の来店も待っている。

▼メモ　栃木県真岡市荒町1099の４。午前11時～午後６時。水曜定休。木曜はドリンクのみで午後１～４時。問い合わせはインスタグラムで受け付ける。