うなぎを気軽に食べられる専門店「鰻の成瀬」が宇都宮に新店オープン　栃木県内への出店は初

うな重を気軽に食べられる専門店として首都圏などで店舗展開している「鰻の成瀬」が2日、宇都宮市簗瀬町に宇都宮店をオープンした。栃木、茨城、群馬の北関東3県での出店は初めて。

「鰻の成瀬」はフランチャイズビジネスインキュベーション（東京都）がオーナー制に基づいて運営。2022年9月の第1号店オープン以来、東京、神奈川などを中心に店舗を拡大している。

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フランチャイズビジネスインキュベーションによると、「鰻の成瀬」では高級店でも提供されているニホンウナギを使用。一方で、老舗店では職人によって担われてきたオペレーションをシステム化することで、提供時間や人件費を抑え、うな重をリーズナブルで早く、おいしく食べられる店舗を実現したという。

うな重は「梅」1600円、「竹」2200円、「松」2600円。宇都宮店の営業時間は午前11時～午後2時、午後5時～8時。定休日はない。

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