《ぱれっと》カボチャのスイーツ

ホクホクとした食感と優しい甘さが魅力のカボチャ。煮物などにしてもおいしいが、焼き菓子やプリンといったスイーツも人気だ。この季節ならではの「かぼちゃスイーツ」を集めた。

前橋・伊勢崎
◆コートドール（１０～１９時、前橋市・フランス菓子ペッシェミニョン＝☎０２７・２８３・０４７５）３７０円、日・月曜休み
秋の定番商品。オーブンで蒸し焼きにし、黒糖とシナモンをまぶした北海道産カボチャを使ったタルト＝写真。表面にはクルミやアーモンド、ココナツなどの木の実がたっぷり。自然の甘みが優しく、カボチャのホクホク感とナッツの香ばしさで食感も楽しい。販売は１１月下旬まで。
◆かぼちゃのシフォンケーキ（１１～１９時、前橋市・パティスリー・コショネ＝☎０２７・２８９・５３４０）３５０円、水曜休み
カボチャのペーストをたっぷりと練り込んで焼き上げ、カボチャ入りの生クリームでデコレーション、さらに秋の味覚をトッピング＝写真。しっとりとした口当たりとほのかな甘さが後を引く。今月末までの限定販売。ケーキの予約状況により店舗を開けない時もあるため、来店の際は確認を。
◆パンプキンプリンデザート（９～１９時、玉村町・洋菓子物語まほろば＝☎０２７０・６４・００８７）１３００円、木曜・第３水曜休み
今年の新顔。ふんわりとしたチョコの生地でキイチゴと生クリームを包んだロールケーキに、直径１２センチのカボチャのプリンをのせ、キイチゴと生クリーム、ホワイトチョコでデコレーションした＝写真。見た目も華やかなデザート。濃厚なプリンとキイチゴの酸味がマッチしている。１１月下旬までの限定販売。
◆まるごとカボチャプリン（１０～１９時、伊勢崎市・洋菓子工房かとるかーる＝☎０２７０・２３・３１２０）１０００円から、１きれ３００円、月曜・第２火曜休み
くりぬいたカボチャにプリン液を流し込み、丸ごと蒸し焼きにした秋の定番商品＝写真。生産者に会い納得のいく素材を仕入れるというオーナーパティシエの相川泰弘さん。しっとりした食感に糖度の高い下仁田産ぼっちゃんカボチャを使用。カボチャ本来の甘みがプリンの優しい味を引き立てる。北海道産生クリームを使った自家製キャラメルソースをかければ二度楽しめる。販売は１１月下旬まで。

高　崎
◆かぼちゃのチーズタルト（１０～１９時、おかしのアトリエＨＯＮＥＹ＝☎０２７・３２９・５６９３）３８０円、日曜休み
クリーミーなチーズの後にほんのりとしたカボチャの甘さが広がる秋のタルト＝写真。ミルクと相性のいいカボチャはクリームチーズともベストマッチ。サクッとしたタルト生地で、いろいろな食感を味わえる。高崎ＩＣ近くの住宅街の一画で、夫婦で営む洋菓子店。
◆カボチャのジェラート（１０～１８時、みるく工房タンポポ＝☎０２７・３１０・３０１１）シングル３００円、ダブル４００円
長坂牧場の絞りたて生乳１００％のジェラートに、カボチャペーストを練りこんだ季節限定商品＝写真。フレッシュなカボチャを蒸かし、裏ごした手作りのカボチャペーストは、カボチャの味が濃厚で食べごたえがある。カップかコーンを選べる。牧場店のみ販売で、なくなり次第終了。

西北毛
◆草間弥生のイメージケーキ「ミラールーム（かぼちゃ）」（土・日曜の１０時～１６時半、渋川市・ハラミュージアムアークカフェダール＝☎０２７９・２４・６５８５）６５０円
草間弥生の作品「ミラーボール（かぼちゃ）」のオリジナルインスタレーション完成とともに登場したイメージケーキ＝写真。カボチャをふんだんに使った黄色いムースの周りに、バニラエッセンスが香るアングレーズソースを敷き、チョコレートで黒い水玉模様を描いた。
◆かぼちゃのモンブラン（１０～２０時、藤岡市・パティスリーＦ＝☎０２７４・２５・８９８２）３９０円、火曜休み
スイートチョコレートを巻き込んだロールケーキに、自家製カスタードクリームをのせる。さらに旬の国産カボチャのペーストと北海道の生クリームを使ったパンプキンクリームを絞った四角い季節のモンブラン＝写真。１１月末まで販売予定。

東　毛
◆カボチャのマカロン（１０～２０時、桐生市・モンシェリー＝☎０２７７・５２・２２４４）１５１円、火曜休み
フランスに本店があり、日本にマカロンブームを起こした東京・神宮前の「ピエール・エルメ　パリ」で修業した岩崎卓也さんが創作したカボチャの形をしたマカロン＝写真。ホワイトチョコレートにカボチャのペーストを合わせ、ショウガとナツメグを入れたクリームは甘さ控えめでスープのような味わい。３１日まで（売り切れ次第終了）。
◆かぼちゃモンブラン（１０時～１９時半、太田市・お菓子工房ル・クレール＝☎０２７６・３１・８３５０）３７０円、水曜・第２または第３火曜休み
ハロウィーンで登場する西洋の妖怪「ジャック・オー・ランタン」をイメージ。タルト生地にシロップ漬けしたカットカボチャと生クリームをのせ、さらにカボチャクリームで包み込んだモンブラン＝写真。ホクホクとした栗カボチャとシナモンの入ったクリームが絶妙なバランス。