新料理長迎え刷新 グランビュー開業 高崎

上毛新聞
2018年1月10日

ホテルグランビュー高崎(高崎市柳川町)が9日、開業する。昨年末まで稼働した高崎ビューホテルの営業終了に伴い、新会社のグランビュー(同所、木本高一朗社長)が事業運営を引き継ぎ、改称する。1階のレストラン「ノーヴァ」も新しいシェフを迎えてリニューアルオープンする。
ノーヴァは、フランス料理の国際大会で入賞経験がある佐藤浩氏を料理長に迎えた。フレンチやイタリアンの技法で、地元食材を生かしたメニューを提案する。「県産野菜を使った9種のオードブル」のランチコースは1800円から。
ホテルの営業を続けながら、2018年度以降に館内の改装や耐震補強工事を実施する。他のレストランは2月上旬ごろ開業予定。
問い合わせは同ホテル(027・322・1111)へ。

 

【写真】リニューアルオープンする「ノーヴァ」

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