《ちょこっとグルメ》１本ずつ、ひとすすり

饂飩ＦＥＥＬ（うどんフィール）高屋（桐生市梅田町）
☎0277・32・0570

　川のせせらぎや鳥の声が聞こえる梅田で、上質なうどんを提供する。「ひとすすりうどん」と銘打ち、１本ずつ、ひとすすりで食べてもらう食べ方を提案する。盛り付けや１本当たりの量など、細部に工夫を凝らす。

　うどんの他、おからサラダ、季節の漬物、飲み物、自家製ヨーグルトをコース形式で出している。

　１番人気は「くるみ汁」（1430円）。しなやかでこしのある麺を、ふわりとクリーミーな汁が包む。限定メニューもお薦めで、香り豊かなチーズや発酵バターを使った「釜玉カルボナーラ饂飩（うどん）」（1540円）は夏まで提供している。

　高橋延幸代表（42）は栃木県足利市でうどん店を経営し、プロレスラーとしても活動した経歴を持つ。より良い環境でうどんのおいしさを追求しようと、昨年３月に同店を開業した。「五感でうどんを楽しんでほしい」と話している。

　▽営業　11時半～14時半、17時半～21時（夜は予約制）
　▽定休日　火曜
　▽これもお薦め　自家製りんご酢ソーダ（440円）