《ちょこっとグルメ》異彩放つ生パスタ

佐々木蒟蒻店　（下仁田町下仁田）　

徹底的に手作りにこだわる店主、佐々木信也さん（55）が製造したこんにゃく製品が並ぶ。異彩を放つのが「コンニャク生パスタ」（２人前１パック、６４８円）。佐々木さんが開発を進めてきた自信の一品だ。
原料であるデュラム小麦粉の中にこんにゃくを約２割入れ、生麺を作った。もちもちとした食感で腹持ちがよく、食物繊維の含有量も増える。糖質も軽減されるといい、佐々木さんは「糖質制限をしている人にも心置きなく食べてほしい」と話す。
手練りのこんにゃくは「量販品とはまるで食感が違う」と、ファンが多い。上毛かるたでも下仁田名産として記されるこんにゃく。その魅力を群馬以外にも広めようと、県外にも発送している。

▽営業　９～18時
▽定休日　不定休
▽これもお薦め　さしみこんにゃく　達人の純手ねり「ＴＨＥ蒟蒻」５４０円