＜栃木・県北グルメ＞パルフェ（日光）ケーキ缶　いちごのインパクト大！見て＆食べて幸せに

眺めるだけでも楽しい缶のタブを引き、スプーンで一口頬張ると、甘酸っぱいイチゴと軽めのクリームが口の中に広がる。食べ進めるとイチゴ柄が消えていく魔法のようなケーキは、KINUGAWAパルフェ自慢の逸品「ケーキ缶」だ。

同店は昨年４月にオープン。食べきれる商品をモットーに工夫を凝らし、透明な330ミリリットルサイズのロング缶と210ミリリットルサイズの丸缶に、手作業でケーキを詰めて販売している。

⇒＜県央グルメ＞りんごあめ専門店「レインボーアップル」（宇都宮）毒りんご　体験したい“魔法”の味

イチゴは県内の農家から旬の品種を仕入れ、クリームは脂肪が少なく口当たりの軽いホイップクリームを採用。イチゴの味を生かすため、クリームは甘さ控えめで滑らかに仕上げ、スポンジは食感を邪魔しない程良いかたさのものを選んだ。

イチゴ、チョコ、抹茶味の３種類があり、ロング缶の３層のクリームは組み合わせが異なる。イチゴ味にはイチゴとプレーン、チョコ味と抹茶味にはその２種に加え、チョコと抹茶それぞれのクリームを乗せた。

午前６時から仕込み、作れるのは１日約100缶。オープン１周年を迎え、斎藤万木夫オーナー（41）は「ケーキ缶をより多くの人に食べてほしい。鬼怒川を訪れる理由になるお店にしたい」と語った。

▼メモ　ロング缶864円、丸缶680円（持ち帰り）▽栃木県日光市鬼怒川温泉大原1395の７▽営業時間　午前10時～午後５時▽定休日　水曜▽（問）０２８８・２５・５６７３。

⇒＜県央グルメ＞cafe鎮守（茂木）かためのプリン　「喫茶店風」の味わいが懐かしく