《味なび》厳選チーズでケーキ

「Chakome」（桐生市本町3-6-38）　☎0277-32-5991。

　桐生市の中心市街地にオープンして半年。市内のケーキ店に勤めていた進藤ユミさん（53）が、こだわりのチーズケーキとプリンを手作りしている。

　ショーケースに並ぶチーズケーキは4種類。チーズはすべて進藤さんが試食して選んだ外国産で、デンマーク、フランス、イギリスから輸入している。

　表面を焦がして仕上げた「スペインバスクチーズ」（ホール2500円、カット700円）は、スペインバスク地方の伝統的なチーズケーキ。中はクリーミーで濃厚な味わいが人気だ。全てのチーズケーキは、ワインやシャンパンなどのお酒にも合うという。

　シフォン生地をのせて焼いたチャコメプリン（350円）もお薦め。9月末からは、チーズとカボチャを二層にしたチャコメパンプキンチーズプリン（350円）も販売している。

　進藤さんは「防腐剤無添加で上質な材料を使っています。他にはないチーズケーキとプリンを提供しています」と話している。

【営業時間】午前10時～午後6時半。水曜定休。