《味なび》厳選チーズでケーキ

上毛新聞
2019年10月16日

「Chakome」(桐生市本町3-6-38) ☎0277-32-5991。

 桐生市の中心市街地にオープンして半年。市内のケーキ店に勤めていた進藤ユミさん(53)が、こだわりのチーズケーキとプリンを手作りしている。

 ショーケースに並ぶチーズケーキは4種類。チーズはすべて進藤さんが試食して選んだ外国産で、デンマーク、フランス、イギリスから輸入している。

 表面を焦がして仕上げた「スペインバスクチーズ」(ホール2500円、カット700円)は、スペインバスク地方の伝統的なチーズケーキ。中はクリーミーで濃厚な味わいが人気だ。全てのチーズケーキは、ワインやシャンパンなどのお酒にも合うという。

 シフォン生地をのせて焼いたチャコメプリン(350円)もお薦め。9月末からは、チーズとカボチャを二層にしたチャコメパンプキンチーズプリン(350円)も販売している。

 進藤さんは「防腐剤無添加で上質な材料を使っています。他にはないチーズケーキとプリンを提供しています」と話している。

【営業時間】午前10時~午後6時半。水曜定休。

「チーズケーキ」でほかの記事を検索 「プリン」でほかの記事を検索