生徒育てた米 爽やかに 宇都宮白楊高と宇都宮酒造　「白楊舞」丁寧に瓶詰め　春の新酒 出来栄え期待

　【宇都宮】地産地消の酒造りに取り組む宇都宮白楊高と、宇都宮酒造（菊地正幸（きくちまさゆき）社長）が手掛けた新酒「白楊舞（はくようまい）」が完成した。２９日には柳田町の同酒造で、農業経営科の生徒が瓶詰め作業を進めた。２日から販売する。

　酒造りは昨年度に続き２回目。同校高根沢農場で生徒が育て、収穫した酒米「五百万石」を１００％使い、同酒造で醸造している。

　今回は昨年９月に収穫した玄米約２千キロを精米。１２月からタンクで仕込み、精米歩合６０％の特別純米原酒が今月、完成した。爽やかな香りとうまみが感じられるという。

　この日は２年生１１人が参加し、機械で酒を充填した４合瓶の中身やひび割れなどを検品。白楊舞のラベルや生酒のシールを丁寧に貼り、一本ずつ仕上げた。

　大塚美空（おおつかみそら）さん（１７）は「気持ちを込めて作業した。お客さんの手に届くのがうれしい」。北原将梧（きたはらしょうご）さん（１７）は「次の酒造りに向けてより良い米を作っていきたい」と話した。

　新酒は２日から、宇都宮酒造が造る地酒「四季桜」の取扱店で販売する。７２０ミリリットル入りで１３５０円（税別）。