「売り」は熱々とろとろ 　（５３）鉄板チーズナポリタン・サラダ付き

　常連の“鉄板メニュー”の一つで「熱々・とろとろチーズが売り」という、「鉄板チーズナポリタン・サラダ付き」（９００円）を注文した。

　２代目、阿部朋彦（あべともひこ）さん（４４）は「炒める時に効かせた黒こしょうが、チーズと合わせた時にアクセントとなります」と説明する。白ワインによる香り付けで仕上げる。

　ＪＲ氏家駅東口前の「軽食喫茶フェニックス」は、１９７０年にオープン。昨年５０周年を迎えた。朋彦さんの父、行彦（ゆきひこ）さん（７６）が立ち上げ、妻の愛子（あいこ）さん（７１）と共に歴史を刻んできた。親子２代の軽食喫茶メニューから創作料理が気軽に楽しめる。

　宇都宮市内にあるホテルのフレンチレストランで、料理長も務めた朋彦さん。４年前から実家の店に戻り、メニューに新風を吹き込んでいる。

　洋風ランチセット（１４００円）は、季節のサラダにポタージュ、小さなオードブル２種を基本に、３種類のメインから魚や肉料理などが選べる。このほか、旬のフルーツを使ったデザートなども好評という。

　新型コロナウイルス禍を考慮し、店の隣に持ち帰り専門スペースを設ける予定という。

　【メモ】さくら市氏家１８５４の２４。午前１１時～午後１０時（ラストオーダー同９時半）、水曜定休。（問）０２８・６８２・９４４１。