《ちょこっとグルメ》あっさり味の麺料理

◎ハミーズ・バー　（伊勢崎市寿町）

☎０２７０・２６・８３８３

10月で２周年を迎える。ベトナムで麺料理「フォー」の店を経営していたファム・ティ・トウィ・ハンさん（47）が地元料理のおいしさを伝えようと開いた。自慢の牛肉のフォー（６５０円）は、透き通ったスープと純白の麺がマッチし、あっさりとした味わい。スープは鶏や牛の骨をショウガやスパイスと７時間以上煮込んで作る。牛肉はしっとりと柔らかく、お好みでパクチーを入れると独特な風味が食欲をそそる。
生春巻き（５５０円）や豚肉とエビを入れた米粉のお好み焼きのような「バインセオ」（６００円）など現地で親しまれている料理を手軽な値段で楽しめ、日本人のリピーターが多いという。
▽営業　11～15時、17～21時
▽定休日　水曜
▽これもお薦め　レバーペーストをパンに挟んだ「バインミー」（５５０円）