《Ｇ７参加国の料理》食通じ世界に思いはせる②　イタリア・パスタコース

本県でのデジタル・技術相会合は閉幕したが、G7広島サミットは19～21日の首脳会議（広島市）に向けて、より良い世界、未来へ方向性を示すべく閣僚会合が各地で続く。参加国の特性をかたちづくってきた料理を通じて、その話し合いや世界の課題に思いをはせてみるのはどうだろうか。

イタリア　パスタコース
食材のうまみ引き出す
「リストランテ　Cosi　Cosi（コジィ・コジィ）」（伊勢崎市）のランチは前菜の盛り合わせにパスタ、ドリンクのコース（1980円）がメイン。食材の旬や入荷状況に応じてメニューを入れ替え、本格的なイタリアンを提供する。

小鉢に品よく盛り付けられた前菜に心が弾む。取材時はサーモンとクリームチーズのブルスケッタなどが用意された。サラダに続くパスタは数種類から選ぶ。「板垣さんのトマトとモッツァレラ」は地元農家のミニトマトを使い、食材のうまみを引き出した。生ハムを30グラム800円、50グラム1400円で提供。各種ドルチェもそろう。

県内外の名店で腕を磨いた小島秀昭さん（45）が2016年、地元に開店し、念願のオーナーシェフとなった。ディナーは5500円、8800円、1万3200円の3コースがある。

リストランテ　Cosi Cosi（伊勢崎市）
【メモ】午前11時半～午後3時、同6～10時。水曜定休（不定休あり）。☎0270-61-7631