神津牧場（群馬･下仁田町）のスイーツ店、高崎市にオープン　牛乳や発酵バター使った20種類販売

群馬、長野県境の豊かな自然で酪農を手がける神津牧場（群馬県下仁田町南野牧）の牛乳や発酵バターを使ったスイーツ店が6日、JR高崎駅直結のイーサイト高崎内に開業した。素材を生かしたソフトクリームや焼き菓子などを販売している。

1887年開設の同牧場は、現存する西洋式酪農牧場で国内最古。約380ヘクタールの敷地におよそ100頭のジャージー種を飼育する。一般的なホルスタイン種の牛乳と比べて濃厚な味わいが特徴で、 神津牧場のバターは高級ホテルの食材としても使われている。

店名は牧場と同じ「神津牧場」。土産物の企画開発を手がけるつつじ庵（あん）（渋川市白井、河越敬仁社長）が運営する。溶かしたバターをミルクソフトにまとわせた「神津ゴールドバターソフト」（650円）や、焼き菓子の「神津バターフィナンシェ」（12個2980円）など約20種類を販売する。

神津牧場の山崎正史場長は「希少なミルクのおいしさを多くの人に味わってほしい」と期待。つつじ庵の担当者は「歴史ある神津牧場の味を日本中に広げたい」と話している。

午前9時～午後8時半（日曜祝日は同8時）。一部商品の提供は午前10時～午後6時。