イチゴ、トマトでスイーツ グリーンツーリズム推進協発表　目指せ 真岡の新定番　秋元シェフに開発依頼

　【真岡】市や真岡商工会議所、ＪＡはが野などでつくる真岡グリーンツーリズム推進協議会は２８日、荒町のイタリア料理店「トラットリア・ココロ」で市特産のイチゴとトマトを使った新スイーツ「夢みるいちごのダッコワーズ」を発表した。都内の有名シェフが開発を担当。来春から市内飲食店でも提供してもらい、新たな真岡の「定番スイーツ」を目指す。

　「食は人を引き付ける大きな鍵」として、今年５月に発足した推進協が新スイーツ開発に乗り出した。

　開発者は、東京ミッドタウン日比谷にあるフランス料理店「モルソー」シェフの秋元（あきもと）さくらさん（３８）。航空会社の客室乗務員からシェフへ転身し、多くのテレビ出演でも知られており、知名度の高さやＰＲ効果から依頼した。

　新スイーツは、スライスしたイチゴとアイスクリーム、トマトジャムを、アーモンド風味のメレンゲの焼き菓子で挟んだ。ほのかなトマトの風味によって、コクが大きく増すという。

　ＪＡはが野や市内飲食店の関係者ら約３０人が出席した発表会で、秋元さんは「温かいソースを使うなどさまざまなアレンジができる。このスイーツを求めて多くの人が真岡を訪れることを夢見る、という意味で名付けた」と話した。

　味わった「ココロ」シェフの若色謙次（わかいろけんじ）さん（４１）は「スイーツでトマトを使うのはインパクトがあるし、おいしかった。アレンジの可能性を感じ、どうなるか楽しみ」と笑顔を見せた。

　来年１月、モルソーでイチゴを使ったメニューを提供する「真岡フェア」を催す。翌２月に秋元さんを講師に飲食店向け料理教室を開き、レシピを提供。協力店を募り、３月から各店がアレンジを加えた個性豊かな「ダッコワーズ」を提供してもらう考えだ。